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ホームベーカリーで作るパスタ

先日購入したホームベーカリー(前記事
Panasonic SD-BM104


いろいろパン焼き機能を試してみると、
予約で朝にパンを焼くより、
「ソフト食パンモード」で
気温が膨らみに影響するのでなんともいえませんが、
今の季節では
常温と冷蔵庫で蒸留した水(10cぐらい?)を半々に配合し、
夕方からセットして
夜に焼きあがり、
一晩さましておいてから朝に切り分けると
よく膨らみ、とても柔らかいパンができることがわかりました。

Cooking_HB Softbread1
ほらね。
Cooking_HB Softbread2

Kが毎朝食べるので、
結局毎晩作ってますよ...

そして、
なぜこの機種にしたかというと、
パスタ生地やもちも作れる機能があるからです。
元々我が家の手打ちレシピでは
パスタ粉と卵だけで固めの生地をガンガンたたいていたのですが、
それはHBでは無理なので、(釜のハネが回らない)
HBの説明書のレシピに従うことにしました。
水分が多いからちょっと心配だなあー

、パン焼きの仕込みは已然拒否するのですが、
パスタ生地ぐらいセットしてほしいので、
やらせました。
15分で生地が出来上がり♪
父:「これは楽だ〜」
と釜をあけるとー
父;「なんじゃこれーっ!」
実は強力粉を配分するレシピなのですが、
強力粉の虫除けに入れていた唐辛子が1つ混入してしまったらしい...
それが釜で砕かれて見事に配合されてしまった...
唐辛子の種も入っちゃってる激辛パスタ...(苦笑)
粉の大袋に唐辛子が入っていることは自分でも気づいていたのに...(涙)

作り直させました。
パスタマシーンに入れるとやはりフニャフニャでかなり扱いにくい
レシピでは1時間冷蔵でOKとありますが、
一晩置いた方が生地が滑らかでなじみやすくなりますね。
柔らかいのであまり薄くは延ばせません。
(パスタマシーンで#2まで)
さて、ゆであがりはー
Cooking_HBPasta.jpg
見かけは手打ちパスタとかわりません
でも水分が多いから食べてみるとコシがないかなあ〜
粉の割合は強力粉を減らしたほうがいいです。
今度水分もどれだけ減らして作れるかやってみます。(が)

さて、失敗作の唐辛子パスタ生地、
もったいないからとゆでて食べてみた...
結構、食べれる、食べれる
と思ったら、
後で
辛っ...
(どっきりカメラか(汗))

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theme : 手作りパン
genre : グルメ

comment

No title

パスタ機能まで付いているとは!!
うちのは象さんマーク。
餅機能すらありません(泣)。
私もほぼ毎日食パンを焼いています~。
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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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