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エスニック料理教室(41)Ham Pate

エスニック料理教室、
今日はとてもエスニックな中近東料理ー
母がひとりで黙々と作っていた
Ham Pate
(写真は全てクリックで別ウィンドウで拡大します)
EsnicCooking_HamPate2.jpg

つーてもハムとカッテージチーズ、ネギの白い部分、香辛料をフープロにかけるだけの簡単パテ。
中近東スーパーで売っている巨大フラットブレッドにつけてたべます。
実は外側のボウルになっている赤キャベツは飾りで食べないのです。
これをくりぬくのが結構苦労しました。
くりぬいたキャベツを母がこれまた黙々と
コールスローにしました。
千切りにしたキャベツに使わなかった小口ネギの上部(緑のところ)も刻んで入れて、
サラダ油、アップルビネガー、レモン汁、塩、こしょう、そして蜂蜜を入れてまぜまぜ〜
EsnicCooking_HamPate1.jpg
この簡単サラダ、みなさんに大好評でした。
なお、ボウルのキャベツは母が持ち帰り、
ひき肉いれてブロスで煮て、おいしくいただきました。

Chicken in Kabocha Squash
EsnicCooking_ChickenKabochaSquash.jpg
ぶつ切りの鶏とカボチャをオレンジジュースの入ったソースで煮込む。

Cheese and Cabbage Rolls
EsnicCooking_CheeseCabbageRolls.jpg
ロールキャベツの中身はチーズ。それをオーブン焼きします。

本日の献立ー(他のグループより一品サラダが増えてます(笑)
EsnicCooking_041213.jpg

デザートは
Lemon Meringue Pie
EsnicCooking_LemonMeringuePie1.jpg
フィリングにクチナシを水溶きしたものを加えて、鮮やかな黄色にします。
EsnicCooking_LemonMeringuePie2.jpg
メレンゲを載せてさっと焼き付ける。
EsnicCooking_LemonMeringuePie3.jpg
カットしたらこんな感じ

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theme : アジアンエスニック
genre : グルメ

comment

No title

今回もおいしそ~。
キャベツをくりぬくって・・・すごいわ。

No title

きゃべつ、以前、冷蔵庫で保存する際に芯をくりぬいてそこに濡らしたキッチンペーパー詰めて新聞紙で包んで保存するといいと読んだのでいつもそうしてるのだけど…芯くりぬくだけでめちゃ大変です^^;
ので中身まるごとくりぬくだなんて、、、ヒィ

トリとカボチャをオレンジジュースで???
お味が想像できませぬ^^;
パイ、美味しそーーー

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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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