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エスニック料理教室(37)Marinated Spareribs

エスニック料理教室、新学期で申込者殺到!
開始一時間前から長蛇の列だったそうで、(驚)
途中で閉め切ったが、それでも激込みです。
は開始時間には到底間に合わないので、
前週に予約できて本当によかった...
おかげで今学期もレポできます。

今日は説明会なので、先生が料理を仕込んでおりました。
古株生徒さん数名が仕上げのお手伝いです。
Marinated Spareribs
Cooking_Esnic_MarinatedSpareribs.jpg
豚のスペアリブをパイナップルを混ぜた特製タレにつけてホイルに包んでオーブン焼き
しばらく常温でおいてあら熱をとってから切り分けます。
ホイルに包むとき、酸性の材料はホイルを腐食するので、
パーチモンペーパー(クッキングペーパー)を内側にあてて2重にして巻いてくださいね。

ちなみにアメリカにはほかにWAX Paperってのがありますが、
これは絶対オーブン料理には使わないでください。
燃えます!

Vegetable Yam Noodle Salad
韓国のお惣菜、
コンニャク芋の乾麺をゆでて


Cooking_Esnic_VegetableYamNoodle Salad1
野菜を炒めて、
Cooking_Esnic_VegetableYamNoodle Salad2
混ぜたら、
Cooking_Esnic_VegetableYamNoodleSalad3.jpg
コンニャク麺サラダの出来上がり〜

Kabocha Appetizer
カボチャを煮てマッシュした具を
Cooking_Esnic_KabochaAppetizer_20130202065504.jpg
日本女子チーム、餃子皮に包んで
Cooking_Esnic_KabochaAppetizer2.jpg
油で揚げたら甘いおつまみのできあがりー
一部は蒸し器で蒸したのですが、
皮がくっついて出来が悪かったので、おすすめしません。(汗)

本日の献立ー
Cooking_Esnic_020113.jpg
これを40名余の生徒達がどんどん取って食べていきました。

デザートの
Firehouse Fruit Cobbler
Cooking_Esnic_FirehouseFruitCobbler.jpg
チェリーパイフィリング缶詰に


ボックスケーキミックスを振りかけて


オーブン焼きしたというー
うーむ、ミックスがまだ粉のまま浮いてますな(汗)
食してみたら、激甘っ!
(たまにこういうことあります、このクラスのレシピ...(滝汗)

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theme : アジアンエスニック
genre : グルメ

comment

No title

かぼちゃの・・・が食べてみたいです。
こんにゃく麺のもおいしそう~!

皆様、

v-209
コメント頂いてましたが、レスもフォローも出来てないブログですみません。子供が春休みで何もできません。このクラスも出られないのだ…はよ終わってくれえ〜(^^;;
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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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