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エスニック料理教室(36)Beef with Black Bean Sauce&Fried Rice Noodles

エスニック料理教室、本日は
生の米麺を使った、

アメリカでは冷蔵保存されてアジアスーパーで売られています。
そのままではカチカチなので、蒸してやわらかくしてから炒めます。
Beef with Black Bean Sauce&Fried Rice Noodles
Cooking_Esnic_BeefwithBlackBeanSauceFriedRiceNoodles.jpg

シーバス(鯛の一種)をすり身にして、刻みベーコンを混ぜて焼きました。
Fish Ball Appetizers
Cooking_Esnic_FishBallAppetizers_20130129044233.jpg

レタスともやしを炒めたサラダ
Hot Romaine Salad
Cooking_Esnic_HotRomaineSalad.jpg
本日の献立ー
Cooking_Esnic_012513.jpg
右には小豆ご飯が添えられております。

母が作っていたデザート、
Fudge Pudding Cake
疑心暗鬼なこのレシピ、
チョコレート生地の上にココアシュガーを載せ、
最後に2カップのお湯を注ぐ!?
それをオーブンで焼いたら一体どうなっちゃうんだろう???
Cooking_Esnic_FudgePuddingCake1.jpg
水分が多いので、焼き上がるのに45分以上かかりました。
表面が乾き、竹串をさしても生地が付かなくなったらできあがり。
熱いうちにいただくケーキです。
生地にスプーンを通すと、
Cooking_Esnic_FudgePuddingCake2.jpg
中からチョコソースが染み出て来た!
レストランでみるチョコレートファッジケーキはこうやって作るのだ!!
開眼だったわ〜
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theme : アジアンエスニック
genre : グルメ

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ヌードルがおいしそう!!
私のランチはベトナムでした。
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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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