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エスニック料理教室(32)Whole Roasted Chicken

エスニック料理教室、
本日はホリデー企画、
鶏の丸焼きです。
サンクスギビングデー企画も鶏の丸焼きでしたが、(前記事
これはまたレシピが違う!
Whole Roasted Chicken
なんと鶏の表面にまぶしているのは、「かつお風味の『ほんだし』〜」!
Cooking_Esnic_WholeRoastedChicken_20121128033424.jpg
丸焼き撮影間に合わず、また切られた後でした...(涙)

この和風な味付けの鶏にあう付け合わせがこちら〜
Glutinous Sweet Rice
餅米を蒸し器で蒸して、野菜と中華ソーセージを合わせて炒めました


Cooking_Esnic_GlutinousSweetRice.jpg
さてが作っていたのは、
Cranberry Relish
生のクランベリーとタンジェリン、マーマレードを入れてブレンダーで撹拌するだけ!
これ、調理っていわない?(苦笑)
Cooking_Esnic_CranberryRelish.jpg
皮をむいていたに、
JS先生;「みかんの皮も入れなさい!種以外は全部入れなさい!!」
といわれて、しぶしぶ入れたら、(嫌な予感...)
やはり、皮の苦味がする...(涙)

本日の献立ー
Cooking_Esnic_111612.jpg
デザートは
Perfect Apple Pie
パイ生地に生林檎を切って入れて封をしただけという豪快さ!
Cooking_Esnic_PerfectApplePie.jpg
ちょっとこげましたな...(汗)
Cooking_Esnic_PerfectApplePie2.jpg
中からソースとなった林檎の汁が出てきます...

では皆さん、よいホリデーを〜

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theme : アジアンエスニック
genre : グルメ

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No title

私も火曜日はローストチキンにアップルパイにと格闘します。
テーブルロールを作る余裕がちょっとないから、今日は一日パン作りです。

皆様、

v-209
私は手羽やドラムスティックにこのほんだしをすりこんで、前のターキーレシピの要領で焼いてみました。皮がパリッと焼けていいですよ(^-^)/でもこのダシ味は父には不評だったな…( ̄^ ̄)ゞターキーのスパイスの方がいいみたい…
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プロフィール

Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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