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なんちゃってイタリアン

こんなタイトルで、
本格イタリアン料理ブログを展開している
ryu-jiさんのレシピをご紹介するのは非常に恐縮なんですが、
、材料がなんちゃってなんですよ、いつも(汗)
ま、こんな身近な材料でも簡単に作れるんですよーって(言い訳)
鶏の手羽元・手羽中・手羽先のカッチャトーラ ビネガー風味
Cooking_ryuji_ChickenwingCacciatore1.jpg
こちらの手羽先ってChicken Wingsと呼びまして、
手羽元も一緒ででかいんです。
これはCostcoのFoster Farms Chicken Wings使用。
(これでもこちらのウィングでは小さい方です)(爆)
それを白ワインと庭のローズマリーで煮詰めて焼き付けます。
焼き色がつくくらいソースを煮詰めてしまうのがおいしい。
Cooking_ryuji_ChickenwingCacciatore2.jpg
付け合わせは野菜と卵、チーズをオーブン焼きしたフリカッセ

もし日系スーパーなどでイワシが手に入ったら、
このパスタをやってみて下さい。
イワシをフライパンでオリーブオイルを敷いて炒めて、
スパゲッティの上に乗せて、マリナラソースを掛けます。
Sardine Tomato Pasta
Cooking_SardineTomatoPasta.jpg
付け合わせはオリーブオイルとニンニクで炒めた椎茸とナス。

また、冷凍庫に眠ってるミートソースがあったら、
ペンネと共に合わせましょう。
Lamb Bolonase Eggplant Penne
Cooking_LambBolonaseEggplantPenne.jpg
これはラムのボロネーゼを使ってます。
一緒に炒めたナスがポイント♪

次はこちらの本に出ていた、

タコのトマトソースサラダ
Cooking_Italian_OctopusSalad.jpg
日系のゆでだこ刺身用使用。
なんちゃって、やはりレシピは替えてます。(大幅に〜)
トマト他の材料をぶつ切りしてフープロ掛け(レシピはトマトは湯剥き)
ワインビネガーはバルサミコ、緑オリーブは黒オリーブ(それしか手元になかったから!)
そして唐辛子なんかよりこれを入れるべし!
Salsa Verge

緑のメキシカンサルサソースですが、これを魚介刺身とあわせると
こちらのレストランアペタイザー、セビーチェになる!
(セビーチェ、何料理?スペイン?メキシコ?段々国籍不明料理になってきた...)
トップは生バジル

そして、また
暑い中焼いてます。
Cooking_Mypizza_PizzaMargheritta.jpg
なんちゃってナポリピザ〜マルガリーター(前記事
モッツアレラチーズは固まりをスライスして載せたほうが、チーズが焦げなくていいです。
今度は、
Bruno6
↑レストランのナポリピザに近づけたでしょうか???
(でも実は暑さで生地ダレて穴空いてるのを隠してる〜)
それにしたって、
食べるのも汗だく〜(涙)

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theme : イタリアン
genre : グルメ

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No title

鳥にパスタにピザにすっごく豪華でおいしそうなイタリアン満載料理ですね~♪

No title

同じような料理ですが、私は骨付きモモ肉で作る事があります!
父ちゃんの好物~。
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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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