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レストランの味を再現?Lasagna&Cannelloni

以前紹介したイタリアンレストランの
Cannelloni(前記事
Venetian5
Venetian6
↑これを作ってみます。

使う基本食材はー
Cooking_Lasagna1.jpg
ラムのボロネーゼフェットチーネの
レシピ記事
ボロネーゼソースをフィリングに、
生パスタ(カットする前)をラザニアパスタかわりに使います。

レシピはコルドンブルー本にアリ!


ーCannelloniの作り方ー
Cooking_Lasagna2.jpg
まず、生パスタを薄く伸ばして、ゆでて冷ます。
Cooking_Cannelloni1.jpg
そこにフィリング(ミートソースとチーズ)をいれて、巻きます。
Cooking_Cannelloni2.jpg
ソースを敷いた耐熱容器に並べて(これはレストラン風にマリネラソース)
Cooking_Cannelloni3.jpg
レシピに沿うなら、ベシャメルソース(ホワイトソース)
Cooking_Cannelloni4.jpg
最後にチーズを乗せて、オーブン焼き
Cooking_Cannelloni5.jpg
オーブンに放置しすぎて、焼きすぎた(汗)
ぜーんぜん、レストランと違いますね!(苦笑)
Cooking_Cannelloni6.jpg
切り口はこんなんです。
しかし、すごい手間かかるんですね、カネロニって...
もう作らないだろうなあー
ただ、生パスタと違って、作り置きは可能なので、
冷蔵しておいて、食べたいときに焼くにはいいかも。

材料同じなので、ラザニアも同時進行で作っちゃいます〜♪

ーLasagnaの作り方ー
Cooking_Lasagna2.jpg
まず、生パスタを薄く伸ばして、ゆでて冷ます。
Cooking_Lasagna3.jpg
パスタ、ソース、チーズ、パスタ...を4回繰り返しー
最後はチーズをたっぷり乗せて、オーブンで焼く
Cooking_Lasagna4.jpg
カネロニと一緒に焼いちゃって下さいー
あちゃー、これも
オーブンに放置しすぎて、焼きすぎた〜(汗)
Cooking_Lasagna5.jpg
Cooking_Lasagna6.jpg
余談ですが、
生パスタやラザニアパスタがない場合はー
ゆでたキャベツとハムをかわりに敷き、
最後にコンソメスープを掛けますと...
Cooking_CabbageLasagna.jpg
ベジタブルラザニア&ロールキャベツもどき
が完成します(笑)


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theme : イタリアン
genre : グルメ

comment

No title

わぁ~おいしそうv-10
Sandieさん、お料理が上手ですね。
こんな写真を見せられたら、おなかがグーグー鳴っちゃったv-271

皆様、

v-209
最近自閉症療育より料理記事が多い我がブログ…巻頭の説明も書き換えた(爆)

No title

凄い凄い!! 私は数年前にパスタマシンを買ったのにまだ使ってません!! ラビオリが作りたくて買ったのに! 機械もどこにあるやら。
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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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