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エスニック料理教室(24)ポトラック前日

エスニック料理教室、
年度末日はポトラック(持ち寄り料理パーティ)となります。
生徒の皆さん、料理を作って持ち寄るのですが、
結構料理自慢の方もおられるので、
、毎回、なーに作るか悩むのよね...
結局、以下にー

♪Sandie、3日クッキングー♪
〜Yoshida Sauce BBQ Porkの作り方〜



Cooking_YoshidaRoastedPork1.jpg
1ガロンのジブロックバックに
COSTCOのポークロースト肉(糸で縛ってある豚固まり肉)4〜5lbs(2〜3キロ)を入れ、
浸かるくらいの吉田ソース、ローズマリー数束を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

Cooking_YoshidaRoastedPork2.jpg
耐熱容器に肉とソースを入れて、
375Fで1時間〜1時間半オーブン焼き。
Cooking_YoshidaRoastedPork3.jpg
肉の中が160Fになっていれば焼き上がりのはず...
Cooking_YoshidaRoastedPork4.jpg
焼き上がった肉をホイルで2重に包み、一晩常温で置いておきます。
焼いたソースはたれ用にとっておきましょう。
Cooking_YoshidaRoastedPork5.jpg
翌日、ホイルを開けて、
Cooking_YoshidaRoastedPork6.jpg
切ってみるとー
Cooking_YoshidaRoastedPork7.jpg
げ!生焼けのところがある←失敗です(汗)
温度計は170Fだったのになあ...焼き時間、1時間じゃ足りなかったようだ...
(安全のために1時間半はオーブンで焼く事をおすすめします。
は焼き過ぎ(白くなった豚肉)が嫌いなので、ハム状態の焼き具合を探すのに毎度苦労します(涙))

衛生面上、あまりおすすめしませんが...↓
慌ててまたソースを掛けてオーブンに戻して30分焼きを追加ー
そしてホイルに包んで
また一晩置く...
Cooking_YoshidaRoastedPork8.jpg
で、なんとか出来上がり〜♪

そして、
和菓子の練り切り(レシピ前記事
Cooking_NerikiriGreentea.jpg
4分の1量に抹茶を溶かして入れて、濡れふきんでねじって茶巾しぼり

ふと我が家の朝食のパン/ケーキ類がないことを思い出し、
Chiblitsさんのヨーグルトケーキを

レシピ倍量で焼き、
Cooking_YogultLemonCake1.jpg
レモン汁で溶いた粉砂糖と
GHIRARDELLIチョコレートソースで


アイシングして、半分持っていくことにした...
Cooking_YogultLemonCake2.jpg

そんなこんなで一日料理してましたとさ...。
なぜかポトラックと聞くと気合い入りすぎる母(汗)

次は生徒皆さんの料理をご紹介します〜


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theme : アジアンエスニック
genre : グルメ

comment

No title

Sandie Goさん
ローストポーク
美味しそう
豪快な料理ですね
素敵なレシピ
有り難うございます

No title

スゴーイ!
こんな豚肉のカタマリ、こっちじゃ見ませんな。
めちゃ美味しそうだ〜
料理自慢の集う、お料理教室の持ち寄りパーティー…
もうコレだけでかなりビビりますわ、私だったら(笑
さっすがsandieさん!

No title

このYOSHIDAソース、我が家でも愛用。
照り焼きチキンはこのソースに限る、と父ちゃんが申してます。
このポーク、いいね~!

皆様、

v-209
このレシピはChiblitsさんのレシピをアレンジしたものですが、焼き具合は微妙ですが、やはり1時間半は焼くべきですね。
因みにこの焼き豚を帰国時に焼いておいたら、父、1週間食べてつないでたようだ…( ̄ー ̄);
Secret

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プロフィール

Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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