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エスニック料理教室(23)Meat Ball&Rice Paper(Vietnamese Style)

エスニック料理教室、
今年度最後の調理はー

Green Beans with Sesame Seeds
母;「えーっ、またインゲンー!?」
インゲン料理が多いこのごろ...
(安いからね、インゲン。ベトナムスーパーで一袋1ドルとかで売られてる(笑))
「それじゃあ、私やるよ」と、日本人のおばあちゃん
Cooking_Esnic_GreenBeansSesameSeeds.jpg
JS先生、インゲンだけでもいろいろなレシピがあります。
今回のはコーンスターチでとろみをつけて炒めて、白ごまを振りかけます。

Chilled Udon Salad
エスニック料理教室、おなじみのヌードルサラダ、
これは乾燥うどんをゆでて野菜とあえたもの。
Cooking_Esnic_ChilledUdonSalad.jpg
以前同じレシピをゆでうどんでやったことがあるのですが、今イチでした。
今回の乾麺のほうがぶよぶよにならなくていいですね。
きしめんみたいでエスニックな麺の感じがでました。
本当はタイバジルを使うのですが、先生の庭の在庫が減って来たので、配当、飾り分しかありません。
かわりにベルペッパー(黄ピーマン)を生で刻んで混ぜてます。

さて、の作ったのは
Meat Ball and Rice Paper
ミートボールをオーブン焼きして、ライスペーパーで巻いていただきます。
Cooking_Esnic_MeatBallRicePaper.jpg
これじゃ、ただのミートボールなんですが、
巻くとどうなるかというとー
Cooking_Esnic_52512.jpg
手前のようになります。
フィッシュソースベースのタレをつけていただきます。

デザートは焼かないケーキの第2弾、
Butterscotch Pie
焼いたパイ生地にクリームチーズとバタースコッチプディングミックスを乗せて冷やします。(冷凍)
Cooking_Esnic_ButterscotchPie1.jpg
見かけ可愛かったのに、
主食食べてる間に切られてしまったわ。(汗)
前回の焼かないケーキより崩れてなくていい感じです。
Cooking_Esnic_ButterscotchPie2.jpg
見かけ非常に旨そうなのだけど、バタースコッチなだけに、
くどい...

調理は新学年の9月に再開です~

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theme : アジアンエスニック
genre : グルメ

comment

No title

Sandie Goさん
Green Beans with Sesame Seeds
Chilled Udon Salad
Meat Ball and Rice Paper
Butterscotch Pie
素晴らしい料理
献立
美味しそうです
食べきれない位のボリュームですね

No title

ミートボールをライスペーパーで包んで魚系のタレで、って斬新ですねえ。

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No title

ミートボールをライスペーパーで包んで食べるのおいしそう♪
うどんサラダもすっごくいいですよね。日本でも流行りそう~

皆様、

v-209
挽肉で洋風ハンバーグに飽きると、ショウガニンニクが入ったこのミートボールを作り、野菜と共にライスペーパーで巻いて食べると、あっさりいただけます。うどんサラダも夏場は冷たく食べれますんで、お試しを~
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プロフィール

Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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