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エスニック料理教室(19)Appetizer Shrimp Crisps

このごろエスニック料理教室とフード取材記事でレシピブログをごまかす(汗)

エスニック料理教室、本日はー
言い訳なんですが、
が日本から買って来てくれた新型兵器

このホールレフをレンズ回りに装着して撮影しておりました。
ホールレフを被写体に光が当たるよう押さえて、カメラを押さえていなかったせいか手ぶれを起こしており、
コンピューターに入れたらぼけ写りデーター続出!
ゆえに映像ぼけてます。
こいつを使って写した翌日のポートレイトもぶれまくりで使い物にならず(涙)
(仕事写真じゃなくてよかった...)
これから新兵器撮影精進します(汗)

Appetizer Shrimp Crisps
Cooking_Esnic_AppetizerShrimpCrisps
中華料理に出て来る海老の殻付き炒め物。
見栄えはいいんだけど、食べにくい...
殻付きで食べるべきか、殻はむくべきか??
ちなみに、アメリカ人の生徒さんは殻むきながら食べてた。は殻のまま食べてた。

Baked Yam Chicken
Cooking_Esnic_BakedYamChicken
サツマイモとドラムスティック(鶏の足)、パイナップルをオーブン焼き。
骨付鶏は火が通るのに時間がかかりかなり待たされました。(汗)

が作ったのはー
Bean Curd
またインゲンかいっ!(←前回もインゲン炒めてた人)
インゲンと揚げを炒めます。
Cooking_Esnic_BeanCurd
このレシピは古株さんも今まで見た事なかったんですって。
JS先生のレシピ、恐るべし在庫数~

本日の献立写真はぼけてたので割愛...

はこちらのデザートの手伝いもしており、
ケーキが焼き上がった後、シロップ作りを遅れて来た途中から入った生徒にお願いして上のインゲンを炒めてた。
このレシピ、ケーキが熱いうちにハニーシロップをかけないといけないのだが、
ケーキにシロップを掛けているうちに、そのシロップは煮詰めてから掛けないといけないのが判明...(汗)
母;「これ、どうする?」
相棒;「オーブンに戻してちょっと焼いたら?」
母;「いいね、そうしよう!」
↑即決!(爆)

そうしてできましたものはー
Honey Cake
Cooking_Esnic_Honeycake1
シロップ乾いて立派に修正~♪
Cooking_Esnic_Honeycake2
表面パリッと中は(やたら)しっとり...(笑)
レシピ通りじゃなくてもとっさの知恵でなんとかなるものだ(爆)

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theme : アジアンエスニック
genre : グルメ

comment

No title

私はエビを食べないから分からないんだけど、そのまんま食べてもいいんだね。
父ちゃんに教えよう。

インゲンは息子が大好物。
インゲン炒めをするとキスしてくれるほど好き。

No title

Sandieさん
 海老の炒め物
美味しそうです
殻付がいいです
味が逃げません

サツマイモとドラムスティック
美味しそう
骨付きうれしいです

いろんな料理を楽しそうです

No title

川エビの唐揚げみたいなパリパリなやつなら
そのまま食べられるけど、
これは剥くのか・・・・・手が汚れるわ。(笑)

しかし、人にお料理を教える職業の人は
よくマンネリにならないようレシピをもっていること!
プロですね。

皆様、

v-209
海老の殻はキトサンで栄養食という説と海老の尻尾は汚染されているので食べるなという説があります。あなたはどっちを信じる?
Secret

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プロフィール

Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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