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エスニック料理教室(13)Sweet Rice in Lotus Leaf

新入生でごったがえしている
エスニック料理教室、

本日が新入生のアメリカ人のおじさんと作ったのは、
Sweet Rice in Lotus Leaf
餅米を乾いた蓮の葉にいれて蒸します。

穴が空いているので、2枚重ねて使用し、せいろに敷きます。
レシピは20分蒸すとあるのですが、炊飯器でご飯炊くのだって普通40分はかかるでしょ?
2段蒸し器で蒸すのには20分では絶対無理と踏んだ
新入生に指示を飛ばし(←何様?)(笑)
45分蒸しました。
それでも生米っぽい場合は、そのまま火を止めて蒸し器に置いたまま蒸らしておきます。
おかげで大成功♪
Cooking_Esnic_SweetRiceLotusLeaf

その脇で大量の春巻きが揚げられ、油の匂いでくらくらする...
Egg Rolls
Cooking_Esnic_EggRolls

先生が大釜で卵スープを作ってくれました。
Egg Drop Soup
Cooking_Esnic_EggDropSoup
本日の料理ー
Cooking_Esnic_3212

本日のデザート
Fresh Lemongrass Bread
レモングラスの根元を撹拌して加えたバー
見かけはいいでしょ?
Cooking_Esnic_FreshLemongrassBread
ところが、
ある新人さん、フィリングに使う砂糖と塩の量を取り間違えて、
(そ、そんな漫画みたいな間違い...)
塩辛くて食べられない
他の人が作った下のクラストは成功してたので
フィリングを外して食べてみたけど、
塩味は下のクラストまで至っており、
...泣く泣く捨てました

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theme : アジアンエスニック
genre : グルメ

comment

No title

あれって蓮の葉だったのね~。
エッグドロップスープ、好きだわ~。
じゃぁSandieさんが先生だったの?

皆様、

v-209
先生じゃないけど、先輩って感じ?
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プロフィール

Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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