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エスニック料理教室(10)Curry Pork

エスニック料理教室、
本日はベトナム?中華?
年が明けても、あいかわらず何でもありの料理教室(笑)

Curry Pork with Coconut Milk
Cooking_Esnic_CurryPorkCoconutsmilk
角切りの豚をココナッツミルクで煮たカレーです。
JS先生おすすめのカレー粉は

インドのブレンドカレー粉、むっちゃ辛いがいい味だします~

Steamed Fresh Rice Sheet Rolls
Cooking_Esnic_SteamedFreshRiceRolls
生のライスシートを使います。
ライスシートは蒸すか電子レンジで温めるとやわらかくなります。
それにひき肉や野菜を入れて巻きます。
それにしても、すごい巨大!(笑)
実は、最近タケノコにもアレルギーが出るようになりまして、(涙)
これはさすがにタケノコ避けて調理してもらうわけにいかなかったので
タケノコだけ外して食べました。
段々食べられる食材が減ってきているなあ...

Onion with Mushrooms
Cooking_Esnic_OnionMushrooms
そのまんまな名前ですが(笑)
これを作る担当者振るのを忘れてたんだけど、
タマネギと椎茸を醤油、すりおろしにんにく、しょうが、米酢で炒めるだけの超簡単料理で、すぐ完成。
トッピングはすりごまとシアントロ

本日の献立ー
Cooking_Esnic_012012
やっぱ、カレーにはご飯がないと...

みんなが拒否して
が1人で作ってたのが
(最近このパターン多し)
Chewy Wheat Germ Oat Cookies
Cooking_Esnic_ChewyWheatCookies
カナダのクッキーだそうです。
中には全粉粉、ロールオーツ、ふすまがはいっており、ダイジェストなクッキー。
今日はホワイトレーズンのかわりにドライアプリコットを刻んでいれてます。
レシピは350Fで15分焼くとありましたが、
先生曰く、表面に焦げ目が付くまで焼かないといけないそうで、
は30~40分焼いていたと思います。
おかげで大成功。
大量のクッキーができあがりました。

みんなクッキーを作る事は避けてたんですが、
食べるときには群がってきました。

ーわからん...

以上撮影は、
のチビデジイチと


単焦点レンズ、

(APS-C機なので、この機種に対する実際の焦点距離は52.5mm相当となります。)

でしたー

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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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