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エスニック料理教室(7)中華風鶏の丸焼き他

エスニック料理教室、
今回はホリデーシーズン料理

でーん、
Whole Roasted Chicken
Cooking_Esnic_WholeRostedChicken
JS先生、鶏は横に寝かせて焼けっていうんです。
肉汁が流れないためだって。
鶏にまぶしているのは
塩、胡椒、だしの素、砂糖、パプリカ...
味は濃厚な中華味になってました。
JS先生、鶏のさばき方も中華風、
鉈包丁で上から骨ごとたたき切っていく豪快さ...(汗)

付け合わせは
Broccori Supreme
Cooking_Esnic_BroccoriSupreme
ブロッコリーとたまねぎ、クリームコーン缶詰に
塩こしょう、バター、チーズを載せて、キャセロール型に入れてオーブンで焼くだけの簡単さ。

Sweetpotato Wonton
さつまいもをワンタン皮で包んで揚げた甘い付け合わせです。
Cooking_Esnic_SweetpotatoWonton1
中身はカボチャ色してます。パンプキンミックスでもいけるでしょう。
Cooking_Esnic_SweetpotatoWonton2
以上がエスニック風ホリデー料理
Cooking_Esnic111611
そしてデザートは
Perfect Apple Pie
Cooking_Esnic_ApplePie1
シナモンシュガーとリキュール類を少々くわえてぶち込んだだけ
パイ皮は市販を使いました。
なんという簡単さ!
中の林檎は蒸し焼き状態になります。
表面はちと、焦げましたな(汗)
Cooking_Esnic_ApplePie2
中はしっとりした食感にはなりますが...

エスニック風ホリデー料理、
非常に豪快です。

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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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