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父のバースデーディナー

9月下旬はの誕生日でした。(相変わらず更新遅いです(汗))
が最近やたら食べたがっているものはー
ポークチョップ(前記事

COSTCOで骨付きポークチョップを見つけました。
10枚入って15ドル!
そして黄桃がまだ販売されておりました。(10個で8ドル)
黄桃を使えば、レストランで食べたのに近い味になるんじゃないかな?

以上を使って作りました。
Cooking_BirthdayDish1
あーあ、作ってる間に日が暮れて写真暗くなっちゃったよ~(涙)
付け合わせは
キハチきのこリゾット
Cooking_Kihachi_MashroomRisotto
サラダは
この雑誌に載っていたー


NYノブで作られているというキノコゆずサラダのレシピ。
Cooking_Bon_NobuMushroomSalad
こちらではゆずが高いので、昔、知人から土産にもらった「ゆずこしょう」を使いました。
(アーンド、賞味期限思いっきり切れてる(爆))
それでも旨かったですよ。
このドレッシングのもうひとつのポイントはニンニク醤油。
醤油にニンニクを加えるだけで味が全然違うんですねえ。
さすがノブ、ジャパニーズルネッサンス料理人。

Food&Wineと同じくこちらの定期料理雑誌ですが、
個人的にはこのBon Appetitのほうが充実度が高いと思います。
特集だけでなく、小さなコラムまで手が混んでます。
読者の投稿で、
「NYノブで食べたサラダのレシピが知りたい」
という要望を聞いてレシピ公開してしまうんですから。
ここのレシピブックはF&Wと違ってはずれがないと思う。

こちらにもレストランNOBUがありますが、
父;「ノブって旨いのかな?でもこのサラダは旨いな...」
だーかーらー、
ノブは旨いんだって再度いってるでしょ!
♪私をノブに連れてって~
(もうじきスキーの季節ですね...)

残ってる黄桃の煮込みで急遽作ったのがこれ。
Cooking_BirthdayDish2
桃のババロア
ポークチョップのソースに使う桃の煮込みが暖かいうちに水溶きしたゼラチンを溶かし、
生クリームはココナッツミルクの脂肪分(缶詰の上部に浮いている白い部分)で代用。

とりあえずフルコースにはなったぞ。
平日1日で作れるのはこれがやっとでしたね。

故に、ケーキは間に合わず、ケーキ屋で買ってきてもらいました。(汗)

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theme : 今日の晩ご飯
genre : グルメ

comment

No title

お誕生日おめでとうございます。
あ・・・9月・・・。
お祝いディナーが和食じゃないんだね。
私は絶対和食をリクエストしちゃう。
でもなぁ、Sandieさんのお料理、ぜーんぶおいしそうだしなぁ。
いいなぁ、だんな様。

No title

Sandieさん
お田常備おめでとうございます。
すばらしいディナー
ポークチョップ
キノコのリゾット
キノコゆずサラダ
黄桃のババロア
素敵な献立見事です
美味しそう

No title

こんなにお料理上手のママがいて・・・なんてパパは幸せ者なんだろう・・☆ 美味しそう~~とっても~~♪

No title

相変わらずスゴーイ!うんまそーーー!
旦那さん幸せものですねえ。おめでとうございます。

皆様

最近こんなテストキッチンやって食ってばかりで体重増。エアロバイクしながら、コメント入れております。( ̄^ ̄)ゞ
これから感謝祭やクリスマスが来るのに減量できるのか???
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プロフィール

Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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