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今年も琵琶の季節

我が家の琵琶の成長ー
LoquatTree1
11月あたりから花が咲き始めます。
LoquatTree2
Loquat3
そして実がなるのですが、ところがどっこい!
今年は冬の気温が上がらなくてなかなか実らない。
LoquatTree3
4月になってようやく実をつけはじめたがー
そろそろかな?
LoquatTree4
雨期が長かったせいか、収穫量が落ちた。
そして、今年は実が甘くない(汗)
こうなるとコンポートにするしかないか。
Cooking_LoquatConfort2

琵琶仁豆腐
Cooking_LoquatTofu2

でもやはり甘くない。(滝汗)
これはー料理に入れるしかないか?
Upside Down Cake
Cooking_LoquatUpsidedowncake3
なんで逆さまかというと、ひっくり返すと果物が出てくるから。
Cooking_LoquatUpsidedowncake2 Cooking_LoquatUpsidedowncake1
ダイエット版、エッグリプレイサーとココナッツオイルで。
ココナッツの香りがするのでバニラエッセンスは要りません。

琵琶サルサを作り、
Cooking_LoquatSalsa2
琵琶サルサを載せたサーモン焼き(レシピは前記事参照)
Cooking_LoquatSalsaSalmon2

琵琶コンポートをー
キハチレシピの

ラ・フランスのムース
洋梨の代わりに琵琶で、そして生クリームをココナッツミルク、卵白はエッグリプレイサーで置き換え
Cooking_Kihachi_LoquatMousse1
Cooking_Kihachi_LoquatMousse2

同じく琵琶コンポートを、

豆乳ヨーグルトと撹拌するとヘルシーアイスのできあがり。
Cooking_LoquatFrozenSoyYogult
しかし、
ああ、まだ琵琶コンポート残ってるよ、どうしよう~

琵琶とブルーベリーのBAR
Cooking_LoquatBar
琵琶パイにもしてみるが...
Cooking_LoquatPie
パイ生地大失敗。(涙)
琵琶を駆使することを考える余りか、
母、菓子作りスランプに陥る。(涙)
浮上できるか?

予測に反して、今年は大樹のほうの琵琶の成りが今イチで、
今年は冷凍ストックが残せなかった。
ああ、2ヶ月もたたずに琵琶の実終わっちまったよ(涙)

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theme : スイーツ
genre : グルメ

comment

No title

琵琶のサルサがおいしそう。
マンゴーサルサもおいしいでしょう?
でもうちは息子がカイカイになって食べれないから。
分けて欲しいなぁ~・・・あ、出来上がったのをね。

No title

あら、今年は琵琶祭り!!!とまではいかなかったのですね…
…ってコレだけでも十分に祭り状態だけど!^^;

本日もどれもこれも美味しそーにござりまする。じゅるっ
Secret

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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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