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冷蔵庫の整理料理(後)

ああ、まだある冷蔵庫の在庫...(前記事
鯖生寿司
Cooking_Sabakisushi
向けにもらったおからがまだ冷凍庫にあるよ(涙)
定番のおから炒め
Cooking_Okara
さらに、おからをつなぎにつかって鶏団子鍋
Cooking_ChickenBallHotPot

そういえば冷凍小豆がまだあったーっ!(汗)
つぶしあんを、中華(点心)カステラのレシピから、

ラードはココナッツオイルに置き換えて、ブラウンシュガーでヘルシーに
グリーンティ(粉末)と小豆を混ぜて、
本当は蒸し器で蒸すのですが、面倒なので、(怠慢)
マフィン型にクッキングペーパーを切れ目を入れて敷き、たねを流して一度に12個作れる!
焼きプリンの要領で、水を張った入れ物もオーブンに入れて焼きます。
中華風蒸しパン Ma La Gao
Cooking_MaLaGao

奥からさらにゆで小豆そのまま(つぶしてないやつ)出て来たよーっ!
バニラビーンズさんの黒豆緑茶ケーキのレシピを使わせてもらお。
黒豆のかわりにゆであずき、
レシピのバターの半量をココナッツオイルに、(湯煎をしながらオイルを溶かして撹拌してね)
サワークリームはヨーグルト、
卵は全量Egg Replacer、
砂糖はブラウンシュガー、そして水飴のかわりに、ここでこそメープルシロップを使ってみて。
ダイエット版の出来上がり~♪
Cooking_RedbeanGreenTeaCake1
Cooking_RedbeanGreenTeaCake2
代用しても十分しっとり仕上がりましたよ。こりゃ、馬鹿ウマ~
(↑といって食べ続けるのでダイエットの意味無し(苦笑))

あれあれ、ゆでて冷凍してたキドニービーンズも現れた!
再度チリコンカンにして、(今日はChiblitsさん風)

炊飯器で炊いたワイルドライスを合わせてみたよ。(前記事の余りです(汗))
炊飯器でワイルドライスを炊く時は、水の水位を分量より1合分増すと上手く炊けることを学習した。
Cooking_ChiliWildrice
案外いい感じ?

さらに驚くことにー、冷凍庫に
若鶏まるごと一羽あったーっ!(どんな冷凍庫よ?)
クリスマスにCostcoで2羽セットで8ドル(安っ)だったから、つい買って冷凍していた。(汗)
今回は8体に解体し、(解体方法はコルドン・ブルー本の巻末に解説されています)
Chiblitsさんレシピの
Honey Mustard Chicken
Cooking_HoneyMustardChicken
鶏好きの、このレシピに大満足です。

父:「おーい、これで在庫なくなったか?」
多分...(汗)


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theme : レシピ大集合!
genre : グルメ

comment

No title

おからって普通に売ってるの?
まずそれが羨ましい!!
あ、サバがあったんだ、冷凍庫に。
塩焼きにして食べようと思って買ったやつ。

No title

チキンうまそー!つーか家で解体!!!すごっ!
しかもこんだけ入る冷凍庫がすごっっっ!

週末行けたらコストコ行く予定だけど、そのためにはまず冷凍庫を整理せねば…

皆様、

v-209
アメリカの食品法ではおからは雑菌が繁殖しているので販売できないんです。だから日系スーパーでも日本で製造した乾燥おからしか販売されておりません。このおからは移動魚屋さんの豆腐の卸先からいただいたもので、無料で分けてもらっています。日系豆腐屋さんによっては安値でこっそり販売しているところもあるようですが。
鶏は小振りなものを選んだので冷凍庫に入りました。解体は真ん中の胸を半分に切って、足や手羽を外していけば分割できます。確かにCostco
に行く前は冷蔵庫の在庫を減らしてから望みますね。(笑)
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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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