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冷蔵庫の整理料理(前)

ああ、
年末年始、食材を買いすぎました。
冷蔵庫が破裂しそうです。
しばらくは冷蔵庫の在庫を食べて暮らしていかなかればなりません。

以下ー、我が家の冷蔵庫/冷凍庫(写真クリックで借用先)
Refrigerator

の中にある余り物で作った料理をご紹介します。
これが面白いほど変容を遂げます。

おせちの鳴戸巻き
Cooking_SalmonEggRoll
のスモークサーモンが余っております。
コルドン・ブルー本の

Salmon Gravlaxレシピで
スモークサーモンをオリーブオイル、マスタード、蜂蜜、ハーブ類でマリネし、
暖めた冷凍フライドポテトとサラダ菜とあえて、
Vinegretteドレッシングをかけるとー、
スモークサーモンサラダの出来上がり。
Cooking_LCB_SalmonSalad

Chiblitsさんレシピの

バジルソースをショートパスタに絡めると
速攻バジルパスタの出来上がり
Cooking_BasilSaucePasta

コルドン・ブルーレシピよりー

乾燥ハーブ類、冷凍鶏もも肉を解凍してフープロでミンチ、ヨーグルトを加え(注:母はアレルギーなので、普通は生クリームを)、
さらに、Chiblitsバジルソースをプラス!
それらをオーブンで蒸し焼きにし、冷蔵庫で一晩冷やすとー
チキンパテの出来上がり
Cooking_LCB_ChickenPate1
バジルソースがいい香りとコクを出します♪酢漬けオリーブを添えてー

おせち料理の冷凍した焼豚とローストビーフー
Cooking_BBQPork&RoastBeef
この中の焼豚はこれらになりまして、(前記事
Cooking_BBQPorkBuns
Cooking_BBQPorkOkowa1
Cooking_BBQPorkBifun

そしてローストビーフはー
コルドン・ブルーのレシピで

端肉はポトフ
Cooking_LCB_Potaufeu
薄切り肉(ローストビーフ)はカツレツで、パルメザンチーズとマリネラソースを暖めてかけー
Veal Beef Permezano
Cooking_BeefCutlet
父:「こりゃ、残り物とは思えないほど上手い!」

そのカツレツを(まだあるんです(汗))載せて、冷凍してたチリコンカンとパスタ、
パルメザンチーズでオーブン焼き
Cooking_BeefCutletwChili
父:「チキンパルメザンのほうがいいっ!」
Cooking_ChickenParmesan前記事
ちょっと、には不評ー?(カツレツ取り除いて食べてました)

在庫がまだあるので、後半へ続く~

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Sandie Go

Author:Sandie Go
<Go一家>
渡米11年。USACA州在住。
<家族>
母:Sandie(筆者)
基本は専業主婦、時々フリーランスライター。自閉症児育児歴、16年。
父:Mandy
酒と本がないと生きていけない、自閉研究者。最近の趣味は子供と始めたバイオリンとゴルフ。
子供:K(男)
重度自閉症。16歳
子供:E(女)
高機能自閉症。10歳

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