2012.01.29
レストランの味を再現？クレープ＆ワッフル
先日の取材店、（前記事）
このブログに何故載せたかというと、
再現料理をするからです！
この料理を目指すべく
ワッフル＆クレープに挑戦してみます。
まず生地はChiblitsさんのバナナパンケーキレシピを参考に、
チョコレートクレープ
クレープはさらに牛乳で薄めて流れる生地にする。
それをフライパンで薄く伸ばして焼いて、
間にNutella Spread（ヘーゼルナッツのチョコレートクリーム）を挟み、折りたたみます。
母はピーナッツバターにココアを混ぜ、
滑らかさと甘みを足すためにメープルシロップを混ぜて代用。
ココアパウダーを振りかけて見かけをごまかします。
母、アイスクリーム＆生クリームアレルギーなんで、
実はトップに使っているのは
このチョコレート＆ミルクムースです。（前記事）
フローズンストロベリーヨーグルトワッフル
ワッフルメーカーでこんがり焼いた生地を４枚重ねて
トップにストロベリーフローズンヨーグルトを載せました。
パックのヨーグルト容器を一晩冷凍庫に入れておき、それをスクープですくって載せただけ。
在庫の都合上、フルーツがなかったので、
クランベリーのブランデー漬けを散らしております。（笑）
これも粉砂糖を振りかけてごまかして〜
巨大ワッフルケーキの出来上がりです。
切りますと、
トップ既に溶けてますが（汗）
間に挟んだチョコムースが出て来る所存です。
ワッフルのクリスピーさは良く焼くことで、
電気ワッフルメーカーでも表現できたと思います。
ま、似てるか似てないのかわからない料理は相変わらずですが、
これら、甘いもの好きにはたまらないと思います。
が、
母は特に甘いもの好きではないので、
取材時も食べるのは辛かった。
そのときは３人で食べたのでなんとか完食できたのですが、
これを全部食べるのも結構辛いです。
数日間、毎朝食ってました。
（↑馬鹿）
母、最近仕事がないので、
フードライターの意地をかけまして、
ここに写真を掲載するためにひたすら作っております。
そんなわけで、最近の写真ストックは自分の作った食い物ばかりです。（爆）
ま、そんなアホ母に押してってや〜
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再現料理をするからです！
この料理を目指すべく
ワッフル＆クレープに挑戦してみます。
まず生地はChiblitsさんのバナナパンケーキレシピを参考に、
チョコレートクレープ
クレープはさらに牛乳で薄めて流れる生地にする。
それをフライパンで薄く伸ばして焼いて、
間にNutella Spread（ヘーゼルナッツのチョコレートクリーム）を挟み、折りたたみます。
母はピーナッツバターにココアを混ぜ、
滑らかさと甘みを足すためにメープルシロップを混ぜて代用。
ココアパウダーを振りかけて見かけをごまかします。
母、アイスクリーム＆生クリームアレルギーなんで、
実はトップに使っているのは
このチョコレート＆ミルクムースです。（前記事）
フローズンストロベリーヨーグルトワッフル
ワッフルメーカーでこんがり焼いた生地を４枚重ねて
トップにストロベリーフローズンヨーグルトを載せました。
パックのヨーグルト容器を一晩冷凍庫に入れておき、それをスクープですくって載せただけ。
在庫の都合上、フルーツがなかったので、
クランベリーのブランデー漬けを散らしております。（笑）
これも粉砂糖を振りかけてごまかして〜
巨大ワッフルケーキの出来上がりです。
切りますと、
トップ既に溶けてますが（汗）
間に挟んだチョコムースが出て来る所存です。
ワッフルのクリスピーさは良く焼くことで、
電気ワッフルメーカーでも表現できたと思います。
ま、似てるか似てないのかわからない料理は相変わらずですが、
これら、甘いもの好きにはたまらないと思います。
が、
母は特に甘いもの好きではないので、
取材時も食べるのは辛かった。
そのときは３人で食べたのでなんとか完食できたのですが、
これを全部食べるのも結構辛いです。
数日間、毎朝食ってました。
（↑馬鹿）
母、最近仕事がないので、
フードライターの意地をかけまして、
ここに写真を掲載するためにひたすら作っております。
そんなわけで、最近の写真ストックは自分の作った食い物ばかりです。（爆）
ま、そんなアホ母に押してってや〜
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2012.01.27
確定申告
この年末年始、やってきた仕事のお題は
Tax Return 2011
アメリカの確定申告
それを聞いた父、
父；「えーっ？お前、確定申告やってないのにそんなの書けるのか！？」
確かに、申請は毎年父に押し付けていましたがー．．．、（汗）
父；「しまったなあ、こんなこともあるならば、お前にも確定申告させておくべきだった。」
↑
いや、そういう問題じゃなくて．．．
父；「できるんか、これ．．．」
それを取材と執筆でなんとかするのがライター業ってものだろうがーっ！
へっぽこフリーランスライター、
ライターの意地を見せるべくあがいてみること数週間、
ま、いろいろと搾られましたが、
結果、なんとか無事に出来上がったのが以下でございます。
↓
タックスリターン
（こちら誌面の６１ページから６５ページにあります。）
アメリカ在住の方、参考になると思いますのでご覧下さい。
父；「じゃあ、今年の申告はお前やれ」
ーそうきたか．．．（苦笑）
アメリカの皆様、
今年の確定申告、提出締め切りは４月１７日でございます。
頑張りましょう〜（アセアセ）
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Tax Return 2011
アメリカの確定申告
それを聞いた父、
父；「えーっ？お前、確定申告やってないのにそんなの書けるのか！？」
確かに、申請は毎年父に押し付けていましたがー．．．、（汗）
父；「しまったなあ、こんなこともあるならば、お前にも確定申告させておくべきだった。」
↑
いや、そういう問題じゃなくて．．．
父；「できるんか、これ．．．」
それを取材と執筆でなんとかするのがライター業ってものだろうがーっ！
へっぽこフリーランスライター、
ライターの意地を見せるべくあがいてみること数週間、
ま、いろいろと搾られましたが、
結果、なんとか無事に出来上がったのが以下でございます。
↓
タックスリターン
（こちら誌面の６１ページから６５ページにあります。）
アメリカ在住の方、参考になると思いますのでご覧下さい。
父；「じゃあ、今年の申告はお前やれ」
ーそうきたか．．．（苦笑）
アメリカの皆様、
今年の確定申告、提出締め切りは４月１７日でございます。
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2012.01.25
Ｅの生徒会立候補
こちらでは１１月は選挙の季節だが（更新相変わらず遅いです（汗））
Ｅの小学校の生徒会立候補が告知された。
Ｅが生徒会の役員の立候補を申し出たらしい。
ただでさえ昨年の転校以来、問題児で目立っているＥ、
母としてはなるべく目立たないようにおとなしくして欲しいと思うのだが...
その役職は、Historian
学校行事の写真を撮影し、生徒会のスクラップブックにまとめる役員。
Ｅの写真撮影好きはここの読者さんも理解しておられると思うが、
副会長でも秘書でも会計でもないこの役職がやりたいというのは、
自分の能力は心得ているようで、本人はやる気満々である。
ちなみにこの役職には４人の立候補が立っていた。
うーん．．．
先生もエイドも
「（勝っても負けても）どちらに転んでも学びの場になるでしょう」
とおっしゃるので、サポートをお願いし、申請用紙にサインした。（親が立候補を承諾しなければならない）
立候補者のマニュアルがきた。
候補者のPRは２枚のポスター提示と選挙当日のスピーチだ。
マニュアルには進行の日程とスピーチに含めるべき内容やアイデアなどが示されている。
候補者の心得には、
投票をお金や物で釣らない事、
他の候補者をなじらないこと、
などが書かれていた。
（これ、世の中の大人にも見習って欲しいものですね．．．）
候補者に与えられたスピーチは２分以内。
スピーチの内容には
起承転結の言葉、立候補動機、当選した暁には何をしたいのか〜
そしてリスナーを引きつけるパフォーマンスも入れていいとのこと。
そして候補者は友人を選挙の運営マネージャーにつけることができるとある。
さすがアメリカ、なんだか本格的な選挙である。
残念ながらＥのクラスの親友は他の役職に立候補しており、
運営マネージャーはつけられなかった。
Ｅ、母のアイデアや手助けはことごとく拒んだので、
勝手にやらせることにした。
２枚のポスターはすでに学校で制作したのだそうだ。
完全にＥワールドと化している。なんだかなあ．．．
さらに、
なんじゃ、このごちゃごちゃしたポスターは！（汗）
しかし、このごちゃついたポスターをよく見てみると、気がついたことがある。
ポスター制作者の名前が書かれているのだが、複数の名前がある。
消されてる名前もあるが、（滝汗）
ポスターを手伝ってくれた生徒がいたのだ。
それはよかった。
スピーチは自分で書いて、
数点文面が何がいいたいのかさっぱり不明なところがあったので
母が聞き止めながら修正し、
暗記させるべく練習させたのだが、
覚える気なし（汗）
当日試単カードは持参してもよかったので
とりあえずそれに書かせて読ませ続け
当日のスピーチとなった。
当日母もスピーチを見に行ったのだが、
４人だった候補者は結局Ｅを含めて２人に減少していた。
その候補相手は昨年度同じクラスで仲のよかったＣちゃん。
今年は別クラスになってしまったが、
Ｅが今も慕っている親友のひとりだ。
彼女は同クラスの親友をマネージャーにつけていた。
ちなみにその子もＥが慕っている子である。
ーこれまたなんとも皮肉なことになってしまった。
そして行われたＥのスピーチ
ああ、タダでさえ少ないスピーチの台詞が落ちている（汗）
そんなこんなでPRは終了した。
そのあと各クラスで投票が行われた。
各自、役職に１人、紙に丸をつけて投票するのだそうだ。（これも大人の選挙と同じ）
同日開票が行われたが、
残念ながらＥは当選できなかった。
実はそのＣちゃんとは投票を２分し、わずか１７票差だったそうである。
（ちなみに投票生徒は3rd-5th Gradeで、２００人余いる）
この癇癪問題児Ｅに半数近くの生徒が投票してくれただけでも
まことに感謝すべきである。
だが、予想通り、
当選出来なかったＥはしばらくクラスで荒れたそうである。（滝汗）
お願いしておいたように、先生とエイドがとりなしてくれたようだが、
家に帰って、
鞄からぼろになったWinter Gramが出て来た。
Winter Gramは好きな友達や先生にクリスマスメッセージを贈るこの時期の習慣で、
生徒会が資金集めに一枚１ドルで販売している。
ＥはＣちゃんにそれを贈ろうと書いて鞄に入れていたのだ。
不当選だったのでその紙に八つ当たりしたと思われる。
これは母、Ｅに話をしなければならない。
一応Ｐ.Ｅ.Ｔ.を念頭し置いて、威嚇しないように話をする。
母：「あなたの失望はわかるけど、
この紙をわたすかどうかは別にして、
Ｃちゃんにはおめでとうと言うべきじゃないかな、人間として。」
Ｅ：「そのときは腹がたったけど、今はなんとも思ってないよ。
お祝いももう言ったよ。Ｃちゃんは友達だしね。」
母：「そうだね。じゃあこの紙を直して渡そうか。」
後日祝賀会があるそうである。候補者全てが呼ばれてピザパーティが行われるらしい。
母：「そのときには当選したみんなにおめでとうっていわないとね。」
Ｅ：「もうみんなに言ったよ。」
．．．そうですか．．．
来年は会計に挑戦するそうである。
マジ？？？（滝汗）
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Ｅの小学校の生徒会立候補が告知された。
Ｅが生徒会の役員の立候補を申し出たらしい。
ただでさえ昨年の転校以来、問題児で目立っているＥ、
母としてはなるべく目立たないようにおとなしくして欲しいと思うのだが...
その役職は、Historian
学校行事の写真を撮影し、生徒会のスクラップブックにまとめる役員。
Ｅの写真撮影好きはここの読者さんも理解しておられると思うが、
副会長でも秘書でも会計でもないこの役職がやりたいというのは、
自分の能力は心得ているようで、本人はやる気満々である。
ちなみにこの役職には４人の立候補が立っていた。
うーん．．．
先生もエイドも
「（勝っても負けても）どちらに転んでも学びの場になるでしょう」
とおっしゃるので、サポートをお願いし、申請用紙にサインした。（親が立候補を承諾しなければならない）
立候補者のマニュアルがきた。
候補者のPRは２枚のポスター提示と選挙当日のスピーチだ。
マニュアルには進行の日程とスピーチに含めるべき内容やアイデアなどが示されている。
候補者の心得には、
投票をお金や物で釣らない事、
他の候補者をなじらないこと、
などが書かれていた。
（これ、世の中の大人にも見習って欲しいものですね．．．）
候補者に与えられたスピーチは２分以内。
スピーチの内容には
起承転結の言葉、立候補動機、当選した暁には何をしたいのか〜
そしてリスナーを引きつけるパフォーマンスも入れていいとのこと。
そして候補者は友人を選挙の運営マネージャーにつけることができるとある。
さすがアメリカ、なんだか本格的な選挙である。
残念ながらＥのクラスの親友は他の役職に立候補しており、
運営マネージャーはつけられなかった。
Ｅ、母のアイデアや手助けはことごとく拒んだので、
勝手にやらせることにした。
２枚のポスターはすでに学校で制作したのだそうだ。
完全にＥワールドと化している。なんだかなあ．．．
さらに、
なんじゃ、このごちゃごちゃしたポスターは！（汗）
しかし、このごちゃついたポスターをよく見てみると、気がついたことがある。
ポスター制作者の名前が書かれているのだが、複数の名前がある。
消されてる名前もあるが、（滝汗）
ポスターを手伝ってくれた生徒がいたのだ。
それはよかった。
スピーチは自分で書いて、
数点文面が何がいいたいのかさっぱり不明なところがあったので
母が聞き止めながら修正し、
暗記させるべく練習させたのだが、
覚える気なし（汗）
当日試単カードは持参してもよかったので
とりあえずそれに書かせて読ませ続け
当日のスピーチとなった。
当日母もスピーチを見に行ったのだが、
４人だった候補者は結局Ｅを含めて２人に減少していた。
その候補相手は昨年度同じクラスで仲のよかったＣちゃん。
今年は別クラスになってしまったが、
Ｅが今も慕っている親友のひとりだ。
彼女は同クラスの親友をマネージャーにつけていた。
ちなみにその子もＥが慕っている子である。
ーこれまたなんとも皮肉なことになってしまった。
そして行われたＥのスピーチ
ああ、タダでさえ少ないスピーチの台詞が落ちている（汗）
そんなこんなでPRは終了した。
そのあと各クラスで投票が行われた。
各自、役職に１人、紙に丸をつけて投票するのだそうだ。（これも大人の選挙と同じ）
同日開票が行われたが、
残念ながらＥは当選できなかった。
実はそのＣちゃんとは投票を２分し、わずか１７票差だったそうである。
（ちなみに投票生徒は3rd-5th Gradeで、２００人余いる）
この癇癪問題児Ｅに半数近くの生徒が投票してくれただけでも
まことに感謝すべきである。
だが、予想通り、
当選出来なかったＥはしばらくクラスで荒れたそうである。（滝汗）
お願いしておいたように、先生とエイドがとりなしてくれたようだが、
家に帰って、
鞄からぼろになったWinter Gramが出て来た。
Winter Gramは好きな友達や先生にクリスマスメッセージを贈るこの時期の習慣で、
生徒会が資金集めに一枚１ドルで販売している。
ＥはＣちゃんにそれを贈ろうと書いて鞄に入れていたのだ。
不当選だったのでその紙に八つ当たりしたと思われる。
これは母、Ｅに話をしなければならない。
一応Ｐ.Ｅ.Ｔ.を念頭し置いて、威嚇しないように話をする。
母：「あなたの失望はわかるけど、
この紙をわたすかどうかは別にして、
Ｃちゃんにはおめでとうと言うべきじゃないかな、人間として。」
Ｅ：「そのときは腹がたったけど、今はなんとも思ってないよ。
お祝いももう言ったよ。Ｃちゃんは友達だしね。」
母：「そうだね。じゃあこの紙を直して渡そうか。」
後日祝賀会があるそうである。候補者全てが呼ばれてピザパーティが行われるらしい。
母：「そのときには当選したみんなにおめでとうっていわないとね。」
Ｅ：「もうみんなに言ったよ。」
．．．そうですか．．．
来年は会計に挑戦するそうである。
マジ？？？（滝汗）
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theme : 発達障害（自閉症、アスペルガー、LD、ADHD、発達遅滞）
genre : 育児
2012.01.23
ご飯パン
知人が食パンをこれで焼いてきました。
ごパン、専用粉も販売しているようですね。
米成分をいれることで中はもちもちの食感になるそうです。
うーむ、確かに。（←もらったパンを食べてる）
検索したら
ご飯パンのレシピが出てきました。
炊いたご飯をあらかじめフープロで強力粉と撹拌させる。
これなら普通のパン焼き機でも手梃ねでも出来そうです。
まずは白食パン
捏ねてるときは餅みたいな生地でした。
１次発酵のあと途中でレーズン入れた
レーズンパン
Chiblitsさんのパンプキンパンにも
ご飯を入れると
もっちもち〜
さて、冒険。
Chiblitsさんのアップルシナモンロールのレシピの粉を
５０gご飯に置き換えて強力粉と撹拌して混ぜます。
煮林檎が足りなかったので、ブランデー漬けのレーズンとクランベリーも混ぜてみました。
中身は？
シナモンロール生地って外側を焼くと固くなるんだけど、これで解消！外はパリっと、中はもっちもち〜
強力粉１８０gに対して残り物のご飯を５０gの比率で混ぜて撹拌すると
全てもちもちのパンになります。
もうご飯なしのパンは考えられない〜
お試しを〜
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ごパン、専用粉も販売しているようですね。
米成分をいれることで中はもちもちの食感になるそうです。
うーむ、確かに。（←もらったパンを食べてる）
検索したら
ご飯パンのレシピが出てきました。
炊いたご飯をあらかじめフープロで強力粉と撹拌させる。
これなら普通のパン焼き機でも手梃ねでも出来そうです。
まずは白食パン
捏ねてるときは餅みたいな生地でした。
１次発酵のあと途中でレーズン入れた
レーズンパン
Chiblitsさんのパンプキンパンにも
ご飯を入れると
もっちもち〜
さて、冒険。
Chiblitsさんのアップルシナモンロールのレシピの粉を
５０gご飯に置き換えて強力粉と撹拌して混ぜます。
煮林檎が足りなかったので、ブランデー漬けのレーズンとクランベリーも混ぜてみました。
中身は？
シナモンロール生地って外側を焼くと固くなるんだけど、これで解消！外はパリっと、中はもっちもち〜
強力粉１８０gに対して残り物のご飯を５０gの比率で混ぜて撹拌すると
全てもちもちのパンになります。
もうご飯なしのパンは考えられない〜
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2012.01.21
SCERTS Model
久々の療育セミナー記事です。
（最近食い物ばかり更新してますが、一応自閉症療育ブログです（笑））
SCERTS Model;
A comprehensive, Multidisciplinary Educational Approach for Children with Autism Spectrum Disorders
『自閉症スペクトラム障害の子どもたちのための包括的教育アプローチ』
自閉症の特徴を研究結果からまとめ、それを発達検査、教育指導に取り入れた教育方法です。
この著者の一人、スピーチセラピストのEmily Rubinさんの講演を聞いてきました。
彼女は学校スピーチセラピストとして従事するかたわら、自閉症者の脳神経機能を学習され、
学校区の特殊学級や一般教室にて、学校の教育者へ自閉症児の効果的教育方法を指導しておられます。
SCERTS の略は
Social
Communication
Emotional
Regulation
Transactional
Support
自閉症には『社会的コミュニケーション』、『感情の調整』
を調整するための援助が必要です。
この機能が自閉症者の脳神経どう作動しているのか、どう健常者と違うのかを理解し、
対応と教育を体系的に考えるのがこのメソッドの理念です。
Social Communication
『社会的コミュニケーション能力』
自閉症者は脳神経の社会的能力の欠如により、
他人に興味を持つこと、協調するのが難しい。
高機能な自閉症者でも事象を述べる事はできても
その意図や感情を読み取ることはできません。
例えば、
（画像クリックで拝借元）
ビデオテストの一部の画面。
テストの意図は移動する２つの△と○を人になぞらえて
感情や行動を表現したストーリーを作らせることだが、
自閉症者は「丸がある、色が何色、形が何々に見える」などの事象を述べることしかできない。
Emotional Regulation
『感情の調整』
自閉症者は社会的状況で常に不安を抱えています。
それが数々の問題行動をひき起こしています。
感情を適切に伝え、感情の適切な表出方法と適切な鎮静の方法を学ばせる必要があります。
Transactional Supports
『調整のための援助方法』
自閉症者が社会で適応していくためには、
教育者、親、友人など回りの人々の自閉症への理解とトレーニングが必要です。
自閉症者に理解を促し、実行させるには、
感覚統合の理解と実施
聴覚理解より視覚的指示が理解しやすいのでそれを利用するなどの
自閉症者向けの効果的教育を理解し、実行する必要があるのです。
そして自閉症者への教育を成功させる鍵は、
肯定的な経験を与え続けて学習させること。
さて、これ以上は伝えません。
なぜならば、
この第１巻の日本語訳版が発行されているのです！
これ以上母の下手なサマリーを聞くよりは、
プロの翻訳者さん方が上手に日本語にしておられますので、そちらをご参考ください。
日本の自閉症児を持つ親御さん、教育者の皆さん、
是非この本購読してください。
自閉症の構造を理解し、
効果的な教育が実行できるようになると思います。
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（最近食い物ばかり更新してますが、一応自閉症療育ブログです（笑））
SCERTS Model;
A comprehensive, Multidisciplinary Educational Approach for Children with Autism Spectrum Disorders
『自閉症スペクトラム障害の子どもたちのための包括的教育アプローチ』
自閉症の特徴を研究結果からまとめ、それを発達検査、教育指導に取り入れた教育方法です。
この著者の一人、スピーチセラピストのEmily Rubinさんの講演を聞いてきました。
彼女は学校スピーチセラピストとして従事するかたわら、自閉症者の脳神経機能を学習され、
学校区の特殊学級や一般教室にて、学校の教育者へ自閉症児の効果的教育方法を指導しておられます。
SCERTS の略は
Social
Communication
Emotional
Regulation
Transactional
Support
自閉症には『社会的コミュニケーション』、『感情の調整』
を調整するための援助が必要です。
この機能が自閉症者の脳神経どう作動しているのか、どう健常者と違うのかを理解し、
対応と教育を体系的に考えるのがこのメソッドの理念です。
Social Communication
『社会的コミュニケーション能力』
自閉症者は脳神経の社会的能力の欠如により、
他人に興味を持つこと、協調するのが難しい。
高機能な自閉症者でも事象を述べる事はできても
その意図や感情を読み取ることはできません。
例えば、
（画像クリックで拝借元）ビデオテストの一部の画面。
テストの意図は移動する２つの△と○を人になぞらえて
感情や行動を表現したストーリーを作らせることだが、
自閉症者は「丸がある、色が何色、形が何々に見える」などの事象を述べることしかできない。
Emotional Regulation
『感情の調整』
自閉症者は社会的状況で常に不安を抱えています。
それが数々の問題行動をひき起こしています。
感情を適切に伝え、感情の適切な表出方法と適切な鎮静の方法を学ばせる必要があります。
Transactional Supports
『調整のための援助方法』
自閉症者が社会で適応していくためには、
教育者、親、友人など回りの人々の自閉症への理解とトレーニングが必要です。
自閉症者に理解を促し、実行させるには、
感覚統合の理解と実施
聴覚理解より視覚的指示が理解しやすいのでそれを利用するなどの
自閉症者向けの効果的教育を理解し、実行する必要があるのです。
そして自閉症者への教育を成功させる鍵は、
肯定的な経験を与え続けて学習させること。
さて、これ以上は伝えません。
なぜならば、
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これ以上母の下手なサマリーを聞くよりは、
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theme : 発達障害（自閉症、アスペルガー、LD、ADHD、発達遅滞）
genre : 育児
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